Accueil › Recettes › Terrine de gibier

Terrine de gibier

Pâté de gibier et porc, parfumé au genièvre.
3 h Moyen 8 pers.Gibier

Ingrédients

  • 500 g de gibier
  • 300 g de gorge de porc
  • Foie
  • Genièvre, cognac
  • Barde

Préparation

  1. Hachez les viandes.

  2. Assaisonnez au genièvre et cognac.

  3. Tassez en terrine, bardez.

  4. Cuisez 1 h 30 au bain-marie.

  5. Reposez 48 h au froid.

Trouver ma boucherie pour la viande