De l'élevage français à votre table, chaque étape compte. Voici le chemin que parcourt une pièce avant d'arriver dans votre assiette.
Tout commence à la ferme. Nos viandes proviennent d'animaux élevés en France ; pour le bœuf, nous privilégions les races à viande reconnues, comme la Limousine, la Charolaise ou la Blonde d'Aquitaine.
Origine FranceLe boucher choisit ses pièces avec exigence : l'origine, la conformation, le persillé et le temps de maturation. Rien n'est laissé au hasard, tout est jugé à l'œil et au toucher.
Choisi à la mainNous travaillons dans la durée avec des éleveurs français, au plus près des fermes. Un lien de confiance qui permet de savoir d'où vient chaque bête et comment elle a été élevée.
Éleveurs françaisChaque pièce est travaillée sur place, à la main, dans le laboratoire de la boutique. Découpe à la demande, parage soigné : le geste de l'artisan, pas la barquette anonyme.
Préparé en boutiqueFace à vous, l'artisan vous oriente : le bon morceau pour votre plat, la bonne cuisson, la bonne quantité. Un savoir-faire qui se transmet à chaque échange.
Le conseil en plusAu bout du voyage, une viande dont vous connaissez l'origine, prête à régaler votre famille. C'est là que le travail de tous prend tout son sens.
Le goût du vrai
Trouvez la boucherie du réseau la plus proche et demandez à votre boucher d'où vient votre viande.