Jean-Jacques Pineau, boucher passionné, n'a jamais cessé de défendre la viande de tradition française : des produits de qualité, à petits prix, en lien direct avec les éleveurs. Une conviction transmise, aujourd'hui portée par tout un réseau.
Jean-Jacques Pineau obtient son CAP de boucher et le titre de Meilleur Apprenti de France.
Il fonde à Auxerre l'une des plus grandes boucheries traditionnelles de la région, et affine un concept : la qualité française au juste prix.
Le Bœuf Tricolore se lance en franchise autour d'un concept fort et innovant, pour que la boucherie artisanale perdure face à la grande distribution.
Un réseau structuré, dynamique et soudé, présent dans 17 départements, toujours fidèle à la viande 100 % française.
JJBoucher depuis plus de 35 ans, Meilleur Apprenti de France, il a toujours eu à cœur de défendre la viande de tradition. Son idée : offrir au plus grand nombre des produits de qualité, à petits prix, en cultivant des relations privilégiées avec les éleveurs.
SPAprès avoir dirigé l'une des plus grandes rôtisseries de Paris puis tenu la comptabilité des boucheries, elle prend la tête du groupe. Déterminée et connaissant parfaitement le métier, elle reste proche de ses équipes et à l'écoute.
« Nous sommes des artisans à grande échelle. Nous choisissons des races à viande, nous travaillons nos quartiers… Nos produits sont irréprochables et le rapport qualité-prix imbattable. Grâce au Bœuf Tricolore, la boucherie traditionnelle a encore un avenir. »
Jean-Jacques Pineau, fondateur
Une boucherie du réseau près de chez vous, c'est la garantie d'une viande française et d'un vrai conseil d'artisan.
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