Saisissez les souris sur toutes les faces.
Ajoutez oignons et ail, déglacez au vin blanc.
Mouillez de bouillon à mi-hauteur, ajoutez les herbes.
Couvrez et enfournez 2 h 30 à 150 °C.
Arrosez de temps en temps ; la viande se détache à la cuillère.
