Pochez le saucisson 20 min, laissez tiédir et pelez-le.
Étalez la brioche, badigeonnez de moutarde.
Enroulez le saucisson dans la pâte, soudez.
Dorez au jaune d'œuf, laissez pousser 30 min.
Enfournez 30 min à 180 °C, servez en tranches.
