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Navarin printanier

Sauté d'agneau aux légumes nouveaux, tendre et parfumé.
2 h Moyen 6 pers.Agneau

Ingrédients

  • 1,2 kg d'épaule et collier d'agneau
  • Carottes, navets et pommes de terre nouvelles
  • Petits pois, oignons grelots
  • Tomate, farine, bouquet garni

Préparation

  1. Saisissez la viande, singez avec la farine.

  2. Ajoutez la tomate et mouillez d'eau, bouquet garni.

  3. Mijotez 1 h à couvert.

  4. Ajoutez les légumes nouveaux, poursuivez 40 min.

  5. Ajoutez les petits pois 10 min avant de servir.

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