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Daube de sanglier

Sanglier mijoté longuement au vin et aux aromates.
3 h 30 Moyen 6 pers.Gibier

Ingrédients

  • 1,3 kg de sanglier
  • 75 cl de vin rouge
  • Carottes, oignons
  • Orange, girofle
  • Bouquet garni

Préparation

  1. Marinez la viande une nuit.

  2. Saisissez, ajoutez légumes et zeste d'orange.

  3. Mouillez de marinade.

  4. Mijotez 3 h à feu doux.

  5. Servez avec des pâtes fraîches.

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