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Côte de veau aux morilles

Côtes épaisses, sauce crémée aux morilles, plat de fête.
35 min Moyen 2 pers.Veau

Ingrédients

  • 2 côtes de veau
  • 30 g de morilles séchées
  • 20 cl de crème
  • 1 échalote
  • Beurre, vin blanc

Préparation

  1. Réhydratez les morilles.

  2. Saisissez les côtes, réservez au chaud.

  3. Faites suer échalote et morilles.

  4. Déglacez au vin, ajoutez la crème.

  5. Nappez les côtes de sauce.

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