Réservez votre volaille de fête plusieurs semaines à l'avance auprès de votre boucher-volailler.
Pour Noël, les grandes pièces festives sont à l'honneur : chapon ou dinde farcie, filet de bœuf en croûte, magret de canard, ou un beau rôti. Réservez-les tôt, car les volailles de fête partent vite.