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Combien de temps conserver du bœuf au réfrigérateur ?

Morceau de bœuf : 3-4 jours à 0-4 °C. Haché : 24 h. Toujours au plus froid du frigo.

Temps

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Températures à cœur

Réfrigérateur (zone froide)0-4 °C

Le conseil du boucher

Achetez au fur et à mesure de vos besoins chez votre boucher : la fraîcheur du jour n'a pas d'équivalent. Pour conserver plus longtemps, congelez.

Une viande de bœuf fraîche en morceau se conserve 3 à 4 jours dans la partie la plus froide du réfrigérateur (0-4 °C). La viande hachée se consomme dans les 24 heures. Respectez toujours la date indiquée par votre boucher.

Étape par étape

  1. Rangez la viande dans la zone la plus froide (0-4 °C).

  2. Gardez-la emballée et à l'abri des autres aliments.

  3. Consommez le haché dans les 24 h, les morceaux sous 3-4 jours.

Les erreurs à éviter

  • Laisser la viande dans la porte du frigo (trop chaud).
  • Dépasser 24 h pour le haché.
  • Recouper l'emballage sans reconsommer vite.

Questions fréquentes

Et sous vide ?
Sous vide, la conservation est plus longue : suivez la date indiquée sur l'étiquette, généralement plusieurs jours à une à deux semaines selon la pièce.
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