Conservation · conseil du boucher
Comment transporter de la viande en été ?
Utilisez un sac isotherme avec des pains de glace et limitez le temps hors du froid, surtout par forte chaleur. La viande ne doit pas rester longtemps à température ambiante : rentrez-la vite au réfrigérateur.
En bref : Sac isotherme + pains de glace, trajet court, remise au froid rapide.
Les erreurs à éviter
- Laisser la viande dans une voiture chaude.
- Rompre la chaîne du froid trop longtemps.
Le conseil du boucher : Demandez à votre boucher un emballage adapté si vous avez de la route ; prévoyez la boucherie en fin de courses.
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Rédigé par L'équipe Le Bœuf Tricolore · Mis à jour le 21 juillet 2026. Informations générales de préparation et de conservation ; en cas de doute sur la fraîcheur, demandez conseil à votre boucher.