Choix des morceaux · conseil du boucher
Quelle viande choisir pour les enfants ?
Privilégiez des viandes tendres et faciles à mâcher : steak haché bien cuit, escalope de volaille ou de veau, rôti tendre finement tranché. Pour les jeunes enfants, servez la viande hachée bien cuite à cœur.
En bref : Tendres et bien cuites : haché cuit à cœur, escalope de volaille/veau, rôti fin.
Le conseil du boucher : Pour les petits, le steak haché doit être cuit à cœur (70 °C) ; évitez le rosé.
Où l'acheter ? Trouvez une boucherie Le Bœuf Tricolore près de chez vous sur boucherie-en-france.fr.
À lire aussi
Faut-il sortir la viande du réfrigérateur avant de la cuire ?Comment congeler et décongeler la viande sans risque ?Quel morceau de bœuf choisir pour un bourguignon ?
← Tous les conseils choix des morceaux
Rédigé par L'équipe Le Bœuf Tricolore · Mis à jour le 21 juillet 2026. Informations générales de préparation et de conservation ; en cas de doute sur la fraîcheur, demandez conseil à votre boucher.