Repas & occasions · conseil du boucher
Que cuisiner avec des restes de viande ?
Les restes de viande cuite se transforment en hachis parmentier, gratin, salade, sandwich, farce ou plat sauté. Réchauffez-les doucement et consommez-les dans les 2 à 3 jours suivant la cuisson.
En bref : Hachis, gratin, salade, sandwich, farce. Réchauffage doux, sous 2-3 jours.
Les erreurs à éviter
- Réchauffer plusieurs fois le même reste.
- Conserver un reste trop longtemps.
Le conseil du boucher : Un reste de pot-au-feu fait un excellent hachis parmentier ou une salade de bœuf.
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Rédigé par L'équipe Le Bœuf Tricolore · Mis à jour le 21 juillet 2026. Informations générales de préparation et de conservation ; en cas de doute sur la fraîcheur, demandez conseil à votre boucher.