Choix des morceaux · conseil du boucher
Quel morceau choisir pour cuisiner rapidement ?
Pour un repas rapide, misez sur des morceaux à cuisson courte : steak, bavette, escalope, émincé, filet de volaille. Taillés fins, ils cuisent en quelques minutes à la poêle ou au wok.
En bref : Steak, bavette, escalope, émincé, filet de volaille : cuisson en quelques minutes.
Le conseil du boucher : Un émincé de bœuf ou de volaille au wok se cuit en 4-5 minutes : idéal en semaine.
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Rédigé par L'équipe Le Bœuf Tricolore · Mis à jour le 21 juillet 2026. Informations générales de préparation et de conservation ; en cas de doute sur la fraîcheur, demandez conseil à votre boucher.